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非遗产品迈向国际,三都港黄鱼鲞斩获国际美味奖章

2023-09-10 06:41   来源: 互联网    阅读次数:3967

      三都港醇香黄鱼鲞斩获2023年度国际美味大奖。该奖项颁发自有着全球食品界“奥斯卡”之称的国际风味暨品质评鉴所。三都港醇香黄鱼鲞在数千款参选产品中脱颖而出,标志着非遗产品迈向国际,深得认可。同时,三都港大黄鱼也是第一条戴上国际美味奖章的大黄鱼,这是中国大黄鱼产业的又一个里程碑。


国际专家团队 权威认证

      评审团成员中既有各国米其林餐厅的主厨,又有享誉国际的顶级厨师,他们都拥有“最挑剔的舌头”。全程“盲评”模式,保证了评选的专业、公正、客观。这枚美味奖章含金量之高,足以证明三都港醇香黄鱼鲞的优异品质。


匠心造就卓越 实至名归

      三都港醇香黄鱼鲞问世20年来,广受国内消费者好评,如今又取得了国际顶级味蕾的青睐。卓越的产品质量,源自对原料、工序、品质的全面把控。

      三都港活捕肉质细腻、口感鲜嫩的宁德大黄鱼,趁新鲜加工。使用优质海盐进行调味,保持低温环境腌制四小时,让自然的咸香味渗透到每一丝鲜美的鱼肉中。再搭配先进的真空负压调理技术,黄鱼鲞在开袋前将一直持续保持腌制状态,真正做到“醇香可口”。简单的滋味,带来无穷的享受。

      市场、消费者和国际顶级名厨的认可,是三都港醇香黄鱼鲞强而有力的金字招牌。此次斩获国际美味奖章,三都港实至名归。


传承非遗技艺 驰名国际

      黄鱼鲞在东南沿海地区流传千年,承载着浓郁厚重的文化色彩。醇香黄鱼鲞作为非遗产品斩获国际美味奖章,更代表着又一款中华传统美味走向世界舞台、迈入国际优质美食行列。

      三都港作为“黄鱼鲞制作技艺”非遗项目保护单位、中国渔业协会大黄鱼分会会长单位,更要发挥行业模范作用。不仅要保护好黄鱼鲞、做好黄鱼鲞,更要宣传好以黄鱼鲞为代表的的宁德大黄鱼产品,促进宁德大黄鱼产业的进一步发展。

      继往开来,昂首向前。三都港将继续肩负作为“大黄鱼龙头企业”应尽的责任,助力宁德大黄鱼这条国鱼游出新高度,游向全世界!


责任编辑:prsky
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